2018.05.22
自給自足はおいしい！
上五島のイノシシのレバーと、自家野菜でレバニラ！！
主人がイノシシをさばいた日の、我が家の定番メニュー♪
子ども達、がつがつ食べます(笑)
とれたその日だから、美味しい。臭み一切なし!(^^)!
今年は、畑のニラが、順調！
採れたての、新鮮な烏骨鶏と地鶏の卵。
プリっぷりを、自家製のしぼりたて生しょうゆと共に、
卵かけごはんに。
できる範囲の、自給自足。正直、まかなえずに
買うものもあるけど、家でとれたものだけで
食卓がにぎわうと、嬉しくなります。
食べるまでの、お世話や加工は大変。
でも、こういう暮らしを、していてよかったと思える
瞬間です（●＾o＾●）
2018.05.10
えんのイベント「えんにち」無事終わりました！②
前回のブログの続きです。
くらしの学校「えん」のイベント「えんにち」報告。
朝から取り組んだ豆腐作りワークショップも、3時間かけて
いよいよ終盤の作業。
木枠から豆腐を取り出した瞬間、
「おお～～～～っ！！！」の歓声が。
木綿の布を取り外した出来立てお豆腐を氷水できゅっと
しめながら、カットしていきます。
![31525530_425232377888629_8730834331334868992_n[1]](http://ono33.blog.fc2.com/img/201805101150415e0.jpg/)
１８丁の、美しいお豆腐ができました。
「教科書には載っていて、作り方は何となく知ってたけど、
実際に作れてうれしい！！」とこどもたち。
普段はお豆腐があまり好きじゃないという女の子も、
「おいしい！！」と食べてくれていました。
上五島の海水から作られたにがりで（主人の手作り）
作ったお豆腐。
大豆の味が濃い！おいしい！の声が本当に嬉しかった！
試食の「しぼりたてのおから」が、子どもたちに大人気
だったのは驚きでした。
![31957519_1359542874189352_2148588953538658304_n[1]](http://ono33.blog.fc2.com/img/201805101150451d4.jpg/)
今回の目玉、「絵本作家のにしむらかえさんの
ワークショップ」は、10名以上の方が参加して
くださいました。
絵本作家さんと一緒にイラストを描きます。
みんな真剣！そして楽しそう！
とても素敵な手作りのバッジが出来ていましたよ。
かわいいイラストとともに「お母さん、いつもありがとう」
の言葉を添えて母の日のプレゼントを作った子もいました。
ふくれまんじゅうや、かんころ餅を後世に残していくべき
奮闘する、最近起業した若いおふたり「二代目花野果さん」
が、イベント限定で、五島のブランド豚、五島美豚の
「５１０の肉まんじゅう」を作ってくれました。
これを目当てに来てくれた方もいらっしゃって、すぐに完売御礼！！
早い者勝ちの状態でした。
留学生のテンシン君の、この笑顔で、美味しさは
十分に伝わると思います(#^^#)
雨がひどく、来場者は予定より少なかったのですが、
できる限りの準備をして、スタッフみんなで
くたくたになりながらも、楽しみながら過ごすことが
できました。
私たちは「できるだけ手作りを楽しもう！」をモットーに
様々な自然体験や、手作りを楽しむ場を、皆さんと一緒に
作っていきたいと思っています。
今後も、大人も子どもも楽しめるイベントを企画して
いきます。お楽しみに・・・（●＾o＾●）
2018.05.10
えんのイベント「えんにち」無事終わりました！①
先週の日曜日に行った、くらしの学校「えん」のイベント
「えんにち」無事終了しました！
予報通りの雨風を伴う悪天候の中にもかかわらず、
お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました！
豆腐作りのワークショップは、１０名の親子連れの方が
参加してくださいました。
前日水につけておいた大豆を、ジューサーでトロトロに
するところからのスタート！
写真は、トロトロに細かくすりつぶされた大豆を
煮ているところ。
フリーマーケットは、急きょ建設中の室内で。
ロザリオアクセサリー亜里舎さんのブレスレットも、
素敵でした。私も母へのプレゼントに一つゲット♡
島のヨガの先生、高木なつこさんの手作りアクセサリーも
可愛くて、ほんとに素敵でした！
雨の中、動物エサやり用の人参も飛ぶように売れました。
ミルトンは、大好物をたくさん食べれて幸せです(*^-^*)
にしむらかえさんの絵本の読み語りは、地元の保育士さんが
担当してくれました。
雨のシーン、カエルが鳴くシーンが出てくるのですが、
まさに屋根の外では雨がザーザー、カエルがゲロゲロ・・・
ぴったりの生の音響でした(笑)
青空の下で、読み語り・・の計画でしたが、意外と
雨の中での読み語りもいいものだなあと、感じました。
太志とテンシン君のヨーヨー屋さんも、子どもたちが
楽しんでくれて、準備から後片付けまで、２人とも
良く頑張ってくれました。
「えんにち」の様子、②へ続く・・
「えんにち」無事終了しました！
予報通りの雨風を伴う悪天候の中にもかかわらず、
お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました！
豆腐作りのワークショップは、１０名の親子連れの方が
参加してくださいました。
前日水につけておいた大豆を、ジューサーでトロトロに
するところからのスタート！
写真は、トロトロに細かくすりつぶされた大豆を
煮ているところ。
フリーマーケットは、急きょ建設中の室内で。
ロザリオアクセサリー亜里舎さんのブレスレットも、
素敵でした。私も母へのプレゼントに一つゲット♡
島のヨガの先生、高木なつこさんの手作りアクセサリーも
可愛くて、ほんとに素敵でした！
雨の中、動物エサやり用の人参も飛ぶように売れました。
ミルトンは、大好物をたくさん食べれて幸せです(*^-^*)
にしむらかえさんの絵本の読み語りは、地元の保育士さんが
担当してくれました。
雨のシーン、カエルが鳴くシーンが出てくるのですが、
まさに屋根の外では雨がザーザー、カエルがゲロゲロ・・・
ぴったりの生の音響でした(笑)
青空の下で、読み語り・・の計画でしたが、意外と
雨の中での読み語りもいいものだなあと、感じました。
太志とテンシン君のヨーヨー屋さんも、子どもたちが
楽しんでくれて、準備から後片付けまで、２人とも
良く頑張ってくれました。
「えんにち」の様子、②へ続く・・
2018.04.25
本格燻製品づくり！
上五島のイノシシ肉で、本格ハムと、ベーコンと
ソーセージ作り。
桜の生木だけで燻製します。
今回は、燻製室に手塩も入れ、「燻製塩」も作りました。
五島列島の美しい海水を、鉄窯と薪で炊き上げる
「手塩」
これをさらに燻製すると・・うまみと燻製の香りが加わり、
ひそかな人気商品なのです！！
今回は、ハーブ園で茂っているローズマリーを
ふんだんに使ったので、とてもさわやかな風味✨
イノシシ肉がくさいとか、硬いとかの概念は
これを食べれば吹っ飛びます。
特にハムは、柔らかくって大人気。
初めて食べたテンシンくんもすごく気に入ってくれて、
太志と争奪戦(笑)
子どもたちが喜んでくれると、作った甲斐があった！
と主人。
解体、仕込みから、長時間燻製してくれたご主人様、
ありがとう(*^-^*)
2018.03.15
とことん夏みかん！
今年もありがたいことに、我が家の夏みかんが豊作。
でも、お客様に差し上げられない、傷ものの夏みかんだけでも大量で、
子どもキャンプ前で皮をむく暇もないし、どうしようと
思ってたところに、
「そういう作業が大好き！！」という若者が我が家へ
やってきました（●＾o＾●）
彼女は、子どもしまキャンプのスタッフさんとして
以前お世話になった、北海道の現役大学生。
私が透析をしている間に、大量の夏ミカンの皮を
すべてむいてくれていました✨
お陰で、ヨーグルトやケーキのトッピングに使える
みかんソースや・・
果実ゴロゴロゼリーや・・
はちみつ漬けに加工出来て、一安心。
子どもたちと、汗だくで野球してくれた後にも、
「ちーちゃん、もっと他にやることないですか～！！」と、
やる気満々。
若者の力おそるべしです(#^.^#)
