段々畑で麦を育てる！

カツキ君が真剣に蒔いている種は、「えん」で代々繋いできた
「小麦の種」です。


今年も留学生たちと、段々畑で麦を育てます。


受験勉強中の息子にも声をかけて、畑で気分転換です。


えんの段々畑からは、９面のどこからでも海が望めます。
私も、ほっとする景色の一つです。


麦の種まきは１１月ですが、収穫は翌年の６月。
この子たちは、自分たちのまいた麦の収穫はできませんが、
去年の留学生たちが蒔いてくれた麦を、６月に収穫してくれました。
この麦は、来年度の留学生が収穫してくれます。


「土を触る」子ども達。最初は軍手をしてましたが、いつの間にか外していました。
土を触ると気持ちが良いことを、本能的に知っているのかもしれません。
体調が悪い時、土の上に裸足で立つと元気が出ると聞いたことがあります。
私も裸足にはなりませんでしたが、素手で土を触り、
大地からパワーをもらった気分です。土の匂いからも、元気をもらいました。


見上げると、椿の木が一本だけ、満開に花を咲かせていました。
最初に気づいたのは子ども達。しばし眺めてみんなでうっとり。


ちなみにこれまで収穫した麦は、様々なものに加工してきました。
エリちゃんが運んでいるこちらは・・


ゴリリン（主人）用のバースデーケーキ。
今月の頭は主人の誕生日でした。
えんの小麦粉１００％で焼いたケーキです。
生クリームとフルーツが好きな主人からのリクエストでした。


先日、ご夫婦で小串に引っ越してきた方をお誘いし、
ウェルカムパーティーをしました。
主役はえんの小麦粉を使ったピザ！石釜でこんがり焼きました。


こちらはえんの小麦粉を使ったシフォンケーキ。
えんの生みたて卵をたくさん使って、ふんわり！


留学生のおばあちゃんに教えていただいたレシピで、
オートミールチャンク。えんの小麦粉入り。
手塩がアクセントで、子ども達もお気に入り。



去年の留学生とは、えんの小麦で醤油を仕込みました。
（この写真は、醤油麴を手作りしているところ。
この後、塩水と混ぜて、１年以上熟成させました）
もうすぐ絞ってみようと思います。
どんなお醤油ができているでしょうか。



ところで、えんの段々畑の麦づくりは、いつからだったでしょうか。
息子がまだ小さかったから、１０年くらい前からでしょうか。
～～これまでの麦の実りの様子を振り返り～～

麦ふみをする太志とリュウ。冬の太志のお仕事でした。


麦の青い穂と子ども達。


収穫間近の麦と太志。


段々畑の麦の収穫。（このころは、段々畑はまだ五段ですね）


麦の収穫をイベントでやったこともありました！


これまで受け継いできた種で、今年は段々畑9枚の面に麦の種を蒔きました。
成長、収穫が楽しみです。