黄金色の椿油ができました！

今年こそは、黒くも茶色くもない、「黄金色」の椿油を絞りたい！
と意気込んでいた今回。
ようやく、念入りに工程を再確認しながら、美しい椿油を
３リットルほど絞ることができました！


「えん」内に実っているのを、みんなで集めた椿の実。
今年は実るのが早くて地面に多数落ちてしまい、知人にも分けていただき
助かりました。


最初は薪と鉄窯で炒る作業。
焦がさないように、丁寧に・・


石臼と杵で、ひたすらすりつぶす作業。


みんな汗だくで、つぶす！つぶす！


がんばれがんばれ！


炒りたてのツバキをつぶすときの香りがたまらない。


沢山の方に手伝っていただいて、


しっかりつぶせました！


沸騰したお湯に、つぶした椿の実を投入。
じっくり煮ていくと、テカテカと油が浮いてきます。


さあ、もうお昼。羽釜で五島うどんを茹でて、、


えんのとれたて卵入り、地獄炊きうどんと、
差し入れにいただいた激辛カレー！（大人用）
「外で食べると最高にうまい！」と子ども達もご機嫌(*'ω'*)


おしゃべりしながら、のんびりと油をすくい続け、
水分を飛ばすため、別鍋で煮詰めます。
熱した炭を油に入れて、じゅーっと言わなければ、
水分が飛んだ証拠。


木綿の布で濾していきます。


椿油が瓶に落ちで来るたびに、「油だ！きれい！」と
歓声が上がります。ここまでですでに、７時間経っています！
やってみて初めてわかる、とても大変な作業。
油って貴重なんだね！「油を売る」「油断」って言葉の意味も、
ゴリリンから教えてもらって、みんな「なるほどーー！」


さあ、今日絞った椿油を、惜しげもなく全量使って・・


天ぷらにしちゃいま――す！
えんの掘りたてサツマイモです！（昨日掘ってきたばかり）


天ぷら担当、主人のお母さん、ママリン。
およそ３０人分の天ぷらづくり。
どれだけ揚げても、くたびれない、エネルギーに満ちた椿油。
カリッと香ばしく揚がる、最高級の油なのです✨


揚げたてを、手塩で！


えんの新米と、えんのサツマイモゴロゴロの豚汁と、
煮ものと、ぬか漬けと、きんぴらと、椿油の天ぷら！
みんなをニコニコにしてくれる、幸せな夕飯でした(*'ω'*)


今後、えんの農業イベントに参加したい方、早めにスケジュールを知りたい方、
まずは直接ご連絡ください。
詳しい日時が決まり次第、お知らせします。
※いつもお子さんと参加してくださる「Tさん」、連絡がとれなくなっています。
うちの登録ミスかもしれません。ご連絡いただければ幸いです！