念願の豆腐作り

すばる君がずっと希望していた「豆腐作り」を、ようやく決行！
気が付けば留学中、まだ一度も経験させていなかった・・

ということで、豆腐作りの最中、嬉しそうなこの笑顔。


うちに滞在中のリカさんがいるタイミングで作りました。
土日は予定が詰まっていて、この日は平日だったため、
小学校の帰宅のタイミングに合わせました。
学校の先生にも「今日はえんで豆腐作るんだよ！」と
ワクワクと話していたそうです(*^^*)

ちなみに写真は、ジューサーですりつぶした大豆を
お水と一緒に煮ているところ。

煮終わった大豆を布袋に入れます。


それをぎゅーーっと絞れば、落ちてくるのは豆乳。
袋に残るのがおから。


豆乳に、自家製にがり（塩の副産物）を投入（笑）


見る見る間にほろほろに固まります。
（これ、おぼろ豆腐と言ってとってもおいしいんです！）


リカさんにもたくさん手伝ってもらいました。


丁寧に布で包んだら、木蓋をして固めるために重りを乗せます。


お水の中にひっくり返して・・


木綿に包まれた、巨大豆腐が出現！


布をはがすと・・でっかい豆腐がどーーーん。
ケイタ君、しみじみと「でっかーーー！！豆腐ってこうやってできるんだ――」


18丁に分けて切っていきます。


「みんなで味見しよーー！！」と、手際よく手の平の上で
豆腐をカットする、シェフ、すばる君。
この後大きなお豆腐が、すばる君のお口の中に吸い込まれました。
「うまーーーい！このでっかいの、全部食べれるくらい！！」

あまーーくて、本当に美味しいお豆腐でした。


この日はそのまま、石釜ピザもやることに。
リカさんが仕込んでくれたピザ生地で、せっせと準備して・・


えんの菜の花をたっぷり乗せたピザ完成。
これも留学生2人のリクエストでした(*^-^*)


沢山の手伝いをしてくれたリカさんに感謝！