魚をさばく、食べる！

すばる君は最近、魚をさばくことにますますハマってきています。
このお魚は・・


島のスーパーで買ってきた、大きなアジです。
海が目の前にあるので、魚を買うのって躊躇するんですが
こんな大きなアジは子どもたちの腕前ではなかなか釣れないし、
スーパーのお魚コーナーで、上五島水揚げのいい状態のお魚を見ると、
「美味しそう！食べたい！」という衝動にかられつい買ってしまいます(*^-^*)


島の漁師が出荷したこのアジ。脂がのっています♪


さばくのがずいぶん上手になり、今は骨にできるだけ身を残さず
さばくことが目標。慎重に丁寧にさばいています。


真剣そのもの。やりたいだけとことんやってもらいます。


自分の力でここまでやれます！素晴らしい！
「青いはっぱを必ず添える」のが彼のこだわり。
目の前の畑でこのために採って来た、大根の葉っぱです。


毎年留学生に人気のこの本。
５年前、「しまキャンプで役立てて」と、島の本屋さんからプレゼントしていただきました。

目の前の海に行けば、貝や魚や海藻がたくさん。
でも、島出身の私たちでもなかなか見分けがつきません。
この本片手に海へ行くと、数倍楽しい。


釣り方から食べ方まで詳しく載ってます。
先日、ケイタ君とすばる君がアラカブ（カサゴ）狙いで釣りに行き、
クサブ（ベラ）を釣ってきました。
「残念・・クサブだけ～」とがっかりして帰ってきましたが、
最近刺身が好きになってきたすばる君が「クサブって刺身いけるかな！？
調べてみよう！」と・・

魚に関しては口が肥えている島の人は、クサブは刺身では食べません。
せいぜい「から揚げ」でしょうか。でも・・


刺身オーケーと書いていました。
すばる君、さっそくチャレンジ。
クサブは臭みがあるし、ヌメリもあるし、骨が多いし
何より皮がむきにくい！！
さすがに私も手伝って、何とか刺身に仕立て上げました。
お味は・・「おいしい！」
私も島で生まれ育ち、クサブの刺身は初体験でしたが、全然いけました。

最後にすばる君一言。
「美味しいけど、刺身にするのはめっちゃめんどくさいのが分かった！
でも、やってみてわかったから成功！」とのこと(*^-^*)
なんでもチャレンジですね。