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やりたいこと、どんどん!料理編

普段から、「やりたい!!」ことに溢れている子ども達。
この留学中の一年間で、できる限り経験させてあげたい。

今週末は、以前からやりたいと言っていた「石釜ピザ」や
スイートポテトづくり、長崎ミルクセーキづくりと、
お料理にトライ!
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スバル君がスイートポテトを作りたいと思ったきっかけはこれ。
読売KODOMO新聞に載っていた、この記事。
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サツマイモある。卵はニワトリ小屋。きっと産んでる!牛乳も
バターもお砂糖もある。隠し味のお塩はもちろんゴリリン(主人)が作った塩!
ということで、材料がすべてそろっていたので早速チャレンジ。
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ケンカしないようにちゃんと分けるよーとスバルくん。
あとは焼くだけなんですが・・
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ピザも焼くから、一緒に石窯で焼こうという事になり、
石釜の火入れも、薪集めから張り切ってくれました。
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途中ゴリリンにも手伝ってもらい・・
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前もってピザ生地もこねておきました。
えんの段々畑の小麦粉を配合した生地です。
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石釜そばの調理場へ移動し、伸ばし&トッピング。
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トッピングはこれ。台風に耐えた、わずかなピーマン。バジル。
ゴリリンお手製シカ肉ベーコン。去年作ったトビウオの塩漬け。
(アンチョビ風)
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1時間以上薪を燃やして熱した石釜で、スイートポテトと共に焼きます。
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焼いてるそばから甘い香りだったスイートポテト。完成。
お味は、「これまで食べてきたスイートポテトの中でナンバーワン!!」と
全員が絶賛!これは、えんの名物にしたいくらいの美味しさでした。
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褒められて照れる・・・
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あご(トビウオ)の塩漬け「アゴチョビピザ」ピザは、いつも一番人気です。

ピザソースでなく、ハーブとオリーブオイルで作った「ハーブオイル」を
使うので、白いピザです。
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ピザソースもハーブ園のハーブを入れた自家製♪
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この日ケイタ君も「作りたい!」ものが。
長崎名物ミルクセーキです。
材料。新鮮な卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンス。
全部あったので、すぐ実行。
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朝生まれたばかりの卵で・・。
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修学旅行明けの朝。まだ寝起きの顔で、朝からチャレンジした
ケイタ君でした。
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ちなみにお気に入りのちゃんぽん屋さんのミルクセーキは
シャーベット状らしく、こちらもトライ。
「これこれ❣この味!」と、大満足でした。
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おまけ・・・ピザの準備中に発見!
石釜のそばのメダカの池に、新しい命が溢れていました。
白メダカ、黒メダカの赤ちゃんです。
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Secre

プロフィール

くらしの学校「えん」 太志の母

Author:くらしの学校「えん」 太志の母
※令和3年度 小学生、山村留学生募集中!! 詳しくは、くらしの学校「えん」のホームページ「カテゴリー」欄の山村留学募集のページをご覧ください。
⇒定員いっぱいになりました!令和4年度の募集は、新年度が始まって準備が整い次第開始いたします。

🌺生まれも育ちも五島列島(旧有川町)です。
🌺上五島高校時代は陸上部長距離のキャプテンをしていました。
高校卒業後、奈良でバスガイドを3年ほど勤めている時に腎臓病を患い、
故郷に帰ってきました。
🌺帰郷後は食や農的な暮らしに興味を持つようになり、
今の主人(ゴリリン)と24歳の時に結婚。25歳で人工透析導入、
26歳で長男・太志(たいし)を出産。
🌺2015年、この島の医療関係者をはじめ、多くの方々の
ご理解とご協力のお陰で、在宅血液透析を導入し、自給的な暮らしを
営んでいます。
🌺まだまだ知られていない在宅血液透析のことを知っていただきたいし、
同じ悩みを持つ人達に情報発信したいと、この度ブログを始めました。
そして私たちの自給的な暮らしぶりも伝えられたら…と思っています。
🌺ちなみに主人は7歳年上の横浜市出身、平成10年に上五島に移住して
お塩を作っています。無人の廃村のあばら家をタダ同然で借り、道を作り、
水を引き、開墾し…。2001年から子ども対象の「しまキャンプ」を
当地で主催して、17年現在まで45回、約800人の子ども達が島外から
この「大浦」に来てくれています。
海水からの塩づくりを中心に、しま留学生と暮らし、
石窯ピザ、ハーブ園、猪肉の燻製品、
その他加工品などなどをしています。

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