夏の定番♪しそジュース

子ども達と、夏の定番「しそジュース」を作りました。


先日の雨の日、動物のお世話の帰り道に目についた赤しそ。
雨が止んだら収穫しよう！と話したら、
「暑いから、シャワー気分で気持ちいいや～今採っちゃえ！」と
雨に濡れながら収穫してくれる、頼もしい子ども達。


たくさん収穫してくれました！


着替えたら、シソの葉をもぐ作業。
おしゃべりをしながら１キロ分のしその葉を摘めました。
（荷物の集荷前で、散らかっているのがお恥ずかしい(*‘ω‘ *)）


ざぶざぶ洗ったら、お湯で煮ます。
しその香りが家中に…癒されます。


どんどん足していき・・


エキスが十分に出たら、一度濾して、
甘みを投入。
キビ砂糖に、「えんの日本ミツバチのハチミツ！」を使いました。


仕上げにレモン汁を入れたら、パッときれいな赤紫色。
しそが好物のケイタくん、大喜びで飲んでくれました。


沢山ストックが出来たので、遊びや仕事の後の
最高の一杯になりそうです。
実はこのしそジュース、嬉しい効果がたくさんあるそうで・・
疲労回復や食欲増進、血行促進、便秘改善、むくみ防止、
アレルギーの緩和、美肌効果や解毒作用・・などなど。
季節の作物を摂取していれば、体に優しいってことですね。


ケイタ君は、夏休みに卵焼きを特訓してきました！
何とハイレベルな「だし巻き卵」
白だしを使いたがったのですがうちには無いので、
えんの手焼きのアゴで作った「アゴ出汁」でチャレンジ。

一度に卵６個で作ったので、ちょっぴり形が崩れてしまったのですが
上出来でした！作ってくれて嬉しかったです。

この日のお昼は私は透析中だったので、その他のおかずも
子ども達が作ってくれました。
えんの野菜がたっぷりの肉野菜炒めは、収穫したばかりのオクラとピーマン入り。
お世辞ではなくすごーくおいしかったです！


子ども達は、台所によく立ってくれます。
この時は、えんの卵でホットケーキを。
ひょうきんなスバル君が、写真のじゃまをします(*^-^*)


料理のセンスが光るスバル君。夕飯後のデザートのブドウが余ったら
「凍らせて、デザートを作りたい」
次の日、ヨーグルトにぶどう味のカルピスと凍ったシャーベット状のブドウを
合わせて、作ってくれたのがこれ。文句なくおいしい！！


ようやく晴れた夕方。子ども達とお散歩に。
シーグラスを拾い、石投げをし・・



さらに足を延ばした道端で、天然の「イヌいちぢく」を発見！


えん周辺にはよく自生しているのです。
手のひらに乗るだけ収穫。
明日もっと収穫して、ジャムを作る予定です。