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「えん」のバースデーケーキ

7月の最後の日、ちょっと早めに留学生、カイセイくんの
誕生日会をしました。
いつも「えん」ではバースデーケーキは手作りです。
お料理大好きなスバルくんが、カイセイくんには内緒で
張り切って手伝ってくれました(^^)
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カイセイ君はお肉と手巻きが好きだと聞いていたので、
クエとヒラスの刺身に、えんのとれたてキュウリと卵の厚焼き・・
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カツオのたたきと、山盛りのケンタッキー風フライドチキンを
作ってお祝い♪
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ちなみにバースデーケーキの土台は今回、シフォンケーキに。
材料の小麦粉・卵、油(椿油)はえんの自家製!
お砂糖・牛乳は買ったものでしたが、砂糖はえんのハチミツで、
牛乳は主人が2日に一回絞ってくれている豆乳で代用していたら、
材料は全部自家製でした✨
次回こそ、チャレンジしてみたいです!
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さあ、シロップをたっぷり塗って、フルーツもたっぷり挟んで
のっけて、着々と出来上がる特製ケーキ。
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そして主役の元へ✨
カイセイくん、おめでとう!!
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そういえばこの日、昼間にはメロンも食べました。
北海道の知人2人から、同じタイミングで2個づつ、
夕張メロンが届いて・・・
皆さんからのお心遣い、子ども達と、ありがたく、ありがたく
いただいています。
感謝の気持ちでいっぱいです。
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今日は8月9日、長崎県に住む私たちにとって、この日は
特別な日です。
もうすぐ黙とうの時間です。
今日は様々なことに思いを馳せながら、丁寧に過ごしていきたいです。
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Secre

プロフィール

くらしの学校「えん」 太志の母

Author:くらしの学校「えん」 太志の母
※令和3年度 小学生、山村留学生募集中!! 詳しくは、くらしの学校「えん」のホームページ「カテゴリー」欄の山村留学募集のページをご覧ください。

🌺生まれも育ちも五島列島(旧有川町)です。
🌺上五島高校時代は陸上部長距離のキャプテンをしていました。
高校卒業後、奈良でバスガイドを3年ほど勤めている時に腎臓病を患い、
故郷に帰ってきました。
🌺帰郷後は食や農的な暮らしに興味を持つようになり、
今の主人(ゴリリン)と24歳の時に結婚。25歳で人工透析導入、
26歳で長男・太志(たいし)を出産。
🌺2015年、この島の医療関係者をはじめ、多くの方々の
ご理解とご協力のお陰で、在宅血液透析を導入し、自給的な暮らしを
営んでいます。
🌺まだまだ知られていない在宅血液透析のことを知っていただきたいし、
同じ悩みを持つ人達に情報発信したいと、この度ブログを始めました。
そして私たちの自給的な暮らしぶりも伝えられたら…と思っています。
🌺ちなみに主人は7歳年上の横浜市出身、平成10年に上五島に移住して
お塩を作っています。無人の廃村のあばら家をタダ同然で借り、道を作り、
水を引き、開墾し…。2001年から子ども対象の「しまキャンプ」を
当地で主催して、17年現在まで45回、約800人の子ども達が島外から
この「大浦」に来てくれています。
海水からの塩づくりを中心に、しま留学生と暮らし、
石窯ピザ、ハーブ園、猪肉の燻製品、
その他加工品などなどをしています。

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