段々畑の小麦の製粉

段々畑で育てた小麦を製粉して、小麦粉を作りました。


段々畑に囲まれた「えん」では、毎年麦を育てています。
この写真はもう６年前。太志小学２年生(^^)


その麦を収穫した時の写真。
たくさんの人たちが体験に来てくれました。懐かしいです。


毎年麦を育て続けていますが、
たくさん収穫できた時の麦を、冷凍保存していました。
料理に使うべく、みんなで製粉です！

子ども達は初めて見る「製粉機」に興味津々。
僕たちもやりたい！！と張り切って、とても楽しそうに
子ども達だけで５袋分の小麦粉を製粉してくれました。


完成した小麦粉。きれいにできてます！


子どもたちのリクエストで、お好み焼きに。
もちろん卵もえんの生みたてのもので♪


漁師さんにいただいたイカ入り。
お味はこの表情で♪


お料理上手な方に小麦粉を差し上げたら、
数日後嬉しい差し入れが♪


ホロっとサクッと！優しい味で最高でした。


レシピを伺って、作ってみました。
うーーーん💛香ばしくて美味でした！


さて、スバル君はちょうど学校でうどんの学習中に
うどん作りの実習をしてきたばかり。
えんの小麦粉を配合して、うどんを作りたいと
同級生を誘って週末にチャレンジしました。


こねて踏んで寝かせて、伸ばして切って・・
子どもだけでやったので、途中危うかったですが・・


おっ！ちゃんと麺状になってる！


相変わらず手際のよいスバル君。


この出来栄えに、ご満悦✨子どもだけで、ここまで出来た！


醤油とえんの卵とかつお節でいただきました。
食感がしっかりとして小麦の味わい豊か。
お世辞抜きで、美味しいあったか～～い、心のこもったおうどんでした。