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今年の留学生も魚をさばく!!

昨日、漁師さんがそばの海で釣った魚を持ってきてくれました。
すぐに飛びついたのは、料理長スバル君と、生き物大好き
カイセイ君。

本格的に魚をさばくのは、これが初めてです。
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漁師さんが魚のほかに持ってきてくれたのは・・
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カニ!これ、私も昔よく食べてました!
島では「ガンジ」と呼び、お味噌汁にして食べていました。
とてもいいお出汁が出ます。
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さあ、私がさばこうかなあと思っていたら・・
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スバル君がエプロンをつけて台所へ。
ちーちゃん魚のさばき方教えて!!
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留学に来た頃は魚を触るのも気が進まなかったのに、
ずいぶんとなれたようです。
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カイセイ君も、やりたいやりたいと、仲間入り!
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ちょうどこの日準備していたアジも、子ども達に
捌いてもらうことに。
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初めてのお魚さばきの腕前は、なかなかのもの。
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この日はアラカブのから揚げにしたので、こちらは
冷凍ストック用。これも子ども達がさばきました!
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一番大きなアラカブは、2人の希望でお刺身に。
難しいのに皮を湯引きする技も覚えました!
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さて、もう一人の留学生、ケイタ君がいません。
・・と思ったら「ちーちゃん、バッタ捕まえたよ!人生初!!」と
嬉しそうに見せに来ました。
魚をさばくのは、僕はちょっと・・・
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ケイタ君にはケイタ君のペースがあります(^^)
興味がわいた時は、張り切ってさばき方を教えようと思います(^^)
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プロフィール

くらしの学校「えん」 太志の母

Author:くらしの学校「えん」 太志の母
※令和3年度 小学生、山村留学生募集中!! 詳しくは、くらしの学校「えん」のホームページ「カテゴリー」欄の山村留学募集のページをご覧ください。

🌺生まれも育ちも五島列島(旧有川町)です。
🌺上五島高校時代は陸上部長距離のキャプテンをしていました。
高校卒業後、奈良でバスガイドを3年ほど勤めている時に腎臓病を患い、
故郷に帰ってきました。
🌺帰郷後は食や農的な暮らしに興味を持つようになり、
今の主人(ゴリリン)と24歳の時に結婚。25歳で人工透析導入、
26歳で長男・太志(たいし)を出産。
🌺2015年、この島の医療関係者をはじめ、多くの方々の
ご理解とご協力のお陰で、在宅血液透析を導入し、自給的な暮らしを
営んでいます。
🌺まだまだ知られていない在宅血液透析のことを知っていただきたいし、
同じ悩みを持つ人達に情報発信したいと、この度ブログを始めました。
そして私たちの自給的な暮らしぶりも伝えられたら…と思っています。
🌺ちなみに主人は7歳年上の横浜市出身、平成10年に上五島に移住して
お塩を作っています。無人の廃村のあばら家をタダ同然で借り、道を作り、
水を引き、開墾し…。2001年から子ども対象の「しまキャンプ」を
当地で主催して、17年現在まで45回、約800人の子ども達が島外から
この「大浦」に来てくれています。
海水からの塩づくりを中心に、しま留学生と暮らし、
石窯ピザ、ハーブ園、猪肉の燻製品、
その他加工品などなどをしています。

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