上五島の珍味「かっとっぽ」

上五島の珍味、「かっとっぽ」！！
漁師さんと一緒に作りました。
何年ぶりに食べただろう。

インターンの女の子が来てから明らかに、美味しい食材が
我が家に舞い込んでおります(*'ω'*)


ハコフグの肝を味噌とネギで和え、オーブン焼きした
料理です。アツアツご飯にのっけて・・・！
日本酒のあてに・・・！
最高でした。


アジを背切りにしたものをたたき、味噌で和えて
アワビの殻に盛り、チーズ焼きした「さんが」という
料理やなめろうは、漁師さんに作ってもらいました。
私はは初めて食べましたが・・想像を超える味でした！


南蛮漬けは、５０匹以上分作っちゃいました。
昨日は透析休みだったんだけど、一日中料理してたなあ～


大なべにど～～～ん！！