お豆腐作り。最高の出来・・！

豆腐研究会　第４回が、大成功してしまいました・・！
佐賀県のふくゆたか大豆を使用。

前回と同じ大豆を使っているのに、今回のは
豆の香りが違う！甘みがある！食感もむっちりした感じ。
多分、ミキサーのかけ方、煮方、搾り方、にがりの打ち方、
重石の仕方、冷やし方すべてが良かったみたい。

搾り方のコツがだいぶん分かってきました！


木枠が大活躍！


お～～！美しい！今回は、くずがほとんどありません。


18丁のお豆腐ができました(*^-^*)
みんなで山分けです（笑）


この豆腐の断面✨

次回もこのように作れるか？？
多分来週もやります。木曜の午後から。
豆腐の作り方、ちょっとづつマスターしてきたぞ🎶