うちのにがりで豆腐作り！

うちの「にがり」を使って、お豆腐を作りました！

お塩を焚くための燃料として頂いている廃材の中から、
立派な「豆腐用の木枠」が２つも出てきまして・・
「これは宝だ～～！」と、早速木枠を磨いて豆腐作り。


一晩水につけてふっくらさせた大豆を、ミキサーで細かく
すりつぶし「呉」を作ります。

それを搾ってできた豆乳に、にがり液をいれて１５分置くと、
この状態！塊ができています。


搾りたてのホカホカの豆乳のおいしさに(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
行程途中で偶然できた湯葉も、つるん！
木枠から外した時は、感動しました。


ざる豆腐づくりを何度もやってきた私としては、
木枠で固めるお豆腐作りはハードル高い！と思ってたんですが・・
意外と上手にできてビックリ（笑）


アルバイトさん達と４人で、ワーワー言いながら楽しかった～
子ども達の「うまい、うまい！！おかわりある！？」の
声が嬉しかったです
これは、大豆を作るべきかなぁ～（ちょうど種まきの時期！）