またまた桑の実ジャムづくり

先日から少しづつ収穫して作っている、桑の実ジャム。
昨日は、たくさん作りました。

日曜は在宅透析もお休みするし、子どもたちも学校がお休み。
朝から家事を急いで済ませ「さあ、一緒にやろう！！」と声をかけ、
いざ、収穫！

桑の木は「えん」内に大きい木が６本。
最初は一粒づつ手で摘んでいましたが、
首も痛くなってくるし、暑いし、たくさん実っていて
キリがな～～い！！

ってことで、そのうち傘をひっくり返し、木を揺らす！
ぽとぽとぽと・・・おーこれはいい！

５人で１時間ほどかけて収穫し、お陰様で沢山採れました♪


そのままでも、かなり甘くてとても美味しいのです✨


甜菜糖をまぶし、しばらく置いてしっとりさせたら
煮ていきます。あ～～初夏の香り✨


レモンを搾って入れたら鮮やかな色に。
煮沸した瓶に詰めたら、１０本出来ました。


アントシアニンが豊富で目にいいそうで・・
子ども達も、「目を良くするぞ！！」と食べています(#^^#)
効果はいかに・・・！？

私は、「美味しいから」食べます(#^^#)