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上五島の豊かな恵み。季節の美味しいもの!

季節の美味しいもの💕
週に2回、透析をしない日は必ず朝から
「えん」の敷地内を愛犬龍くんとお散歩します。
そして、食べたいものをたくさん作ります(^o^)/

今日は、麦踏みをしながらツリーハウスに行く途中で、天然の三つ葉が
芽を出しているのを発見(*^-^*)
やった~早速収穫!
IMG_9900.jpg

夕飯のおそばの上にのっけて
美味しくいただきました。天然の三つ葉はほんのり
ほろ苦くって大人の味✨

副菜は、これまた「えん」の敷地内で採れた「のびる」のソースをかけたから揚げと
「えん」の「つわぶき」をひじきと煮たもの。
つわぶきは、昨春採って冷凍保存しておいたもので、もうすぐ今年の旬です。
今年もたくさん採って、がんばって皮をむくぞ!!
つわぶきの皮むきは、春の楽しみのひとつです♪
IMG_9905.jpg

今日のおやつは太志のリクエストで、さつまいもの豆乳蒸しパン。
しょっちゅう作る、我が家の定番おやつです。
母が作ったさつまいもと、「えん」の自家製小麦粉入りです♪
IMG_9902.jpg

そして夏ミカンの寒天ゼリー✨
果汁を搾った後のミカンの皮を、ゼリーの器にします。
これは、実家の母の味。
IMG_9891.jpg

あ~!美味しくって幸せ(*^-^*)
IMG_9896.jpg
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プロフィール

くらしの学校「えん」 太志の母

Author:くらしの学校「えん」 太志の母
※H30年度 小学生、山村留学生募集中!!詳しくは、下の「カテゴリー」欄の山村留学のページをご覧ください!

🌺生まれも育ちも五島列島(旧有川町)です。
🌺上五島高校時代は陸上部長距離のキャプテンをしていました。
高校卒業後、奈良でバスガイドを3年ほど勤めている時に腎臓病を患い、
故郷に帰ってきました。
🌺帰郷後は食や農的な暮らしに興味を持つようになり、
今の主人(ゴリリン)と24歳の時に結婚。25歳で人工透析導入、
26歳で長男・太志(たいし)を出産。
🌺16年現在、この島の医療関係者をはじめ、多くの方々の
ご理解とご協力のお陰で、在宅血液透析を導入し、自給的な暮らしを
営んでいます。
🌺まだまだ知られていない在宅血液透析のことを知っていただきたいし、
同じ悩みを持つ人達に情報発信したいと、この度ブログを始めました。
そして私たちの自給的な暮らしぶりも伝えられたら…と思っています。
🌺ちなみに主人は7歳年上の横浜市出身、平成10年に上五島に移住して
お塩を作っています。無人の廃村のあばら家をタダ同然で借り、道を作り、
水を引き、開墾し…。2001年から子ども対象の「しまキャンプ」を
当地で主催して、17年現在まで45回、約800人の子ども達が島外から
この「大浦」に来てくれています。
地球46億年のトレイルや石窯ピザ、ハーブ園、猪肉の燻製品、
その他加工品などなど、をしています。

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