イノシシのお肉を食す！

イノシシのお肉、上手にさばいて調理すれば、
柔らかいし、最高に美味しいんです♪

今日はイノシシのロースでカツを作り、カツ丼に。
我ながら美味しかったぁ～💕

最近、イノシシのお肉を主人が良くさばくので、
豚肉はスーパーで買っていません。
カツも、カレーのお肉も、酢豚のお肉も・・
豚の代わりにぜーんぶイノシシ！


最近、ジビエのお肉の健康効果も注目されています。
調理するうえで注意することは、野生動物なので、
しっかりと火を通すこと。それを守れば安心して食べることができます。

３人で、うまいうまいを連発してぺろりと完食でした！


この島では、イノシシ肉って硬い、くさいと
思い込んでる人多数で、とってももったいない！
（確かに絞め方や、さばき方が上手でないと、硬くて
臭みのあるお肉になります。）

ありがたいことに主人のさばくお肉は、とても美味しい✨
おかげで太志もイノシシ肉が大好き。

罠などで狩猟されたシカやイノシシは、ほとんどが
焼却処分されています。
もっと島の方が、イノシシやシカの肉を
食べられるようになるといいなあと思っています。

しかし今年は、イノシシの害がひどいです( ；∀；)