手づくりビールの「おり」でパン作り🎶

主人が作った、自家製ビールの「おり」で
ビール酵母をつくり、パン焼いてみました🎶

いつも、キットを使って作る自家製ビール。
作った後の桶の底に、「おり」が溜まるので、
捨てて洗ってたんですが、これでパンを焼いてという
主人のリクエストに応えるべく、まずは酵母づくり。

ビールの酵母以外の菌が繁殖しないよう、容器とスプーンを熱湯消毒。
その容器に、ビールの「おり」、うちの全粒粉、水を加え暖かい場所に
置いておくと、ボコボコと発酵しはじめました！


それを冷蔵庫で寝かせ、
全粒粉、水を加えて暖かいところでまた発酵・・を３日繰り返して・・


ビール酵母完成🎶香りがすごい！！天然酵母の甘い香りと、
ビールの香りが混ざった香り！酔っぱらいそう(笑)


できたビール酵母をパン種にして、強力粉と「手塩」、はちみつ、お水を
我が家の強い味方、ホームベーカリーに投入。
じっくり７時間かけて、パンが完成しました。

そしたら・・ビール味の、面白いパンが出来ちゃいました！！
ちゃんと膨らみましたよ(≧▽≦)


気になるお味は・・なんと！ビールの香りと苦みが・・・！
つまり、ビール味(笑)
お子様には、お勧めできないお味となりました(ﾟдﾟ)
でも、耳のサクサク感、ふくよかな酵母の香りと
もっちりとした食感は癖になりそう・・！
主人も「うまい！！」と言っていたので大成功！？ですかね(*^-^*)