ウコンを沢山収穫しました。

「うこん」をたくさん収穫しました(^o^)／

イノシシの被害で悩む上五島。うこんは、
イノシシにもやられずしっかりと育ってくれます。

でも、とにかくすんごい量！！まだまだ畑にわんさか育っているし・・
どうやって消費しよう・・(笑)


畑から掘り出し、洗ってスライスは主人が。←大変
干すのは私が。←簡単　(私はいいとこどり(笑)）


とりあえず、保存のためにせっせとスライスし・・


乾燥させます。
薪ストーブに乗せておけば、数時間でカラッカラに。


ウコン茶にしてみたら・・・マズイ！！！
カレーに入れてみたら・・・イケる！！！
ウコンの食べ方、研究してみようと思います。

ただ、ウコンはとても栄養があって、カリウムも豊富。
主人の体にはとてもいいですが、透析している私にとっては、要注意！
私の好物、カリウムが高いもの多いんです(>_<)
新鮮な畑の野菜も、とれたての海藻も、ナッツ類も、豆乳も・・
いくら在宅で頻回透析してても、しっかり気をつけないといけないですね・・！