今年のあごは大漁!!
毎日、小串の港が活気にあふれています。

およそ1か月しかないアゴ漁。
我が家から手伝いに行ったインターン生は、
全身うろこだらけ、くたくたになって
帰ってきました。でも、とても楽しかったそうです。

元漁師の、魚の加工が大の得意の父に来てもらい、
大きめのアゴで、開きとすりみを作ってみました。

アゴの干物。たくさん作りました!
最高の塩加減!脂ものってて超美味(≧▽≦)

こちらは塩だけで作ったすりみ。塩だけとは思えない深い味わいに
感激✨アゴってこんなにおいしいんですね!
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