今年も上五島のアゴ漁始まっています！

今年のあごは大漁！！
毎日、小串の港が活気にあふれています。


およそ１か月しかないアゴ漁。
我が家から手伝いに行ったインターン生は、
全身うろこだらけ、くたくたになって
帰ってきました。でも、とても楽しかったそうです。


元漁師の、魚の加工が大の得意の父に来てもらい、
大きめのアゴで、開きとすりみを作ってみました。


アゴの干物。たくさん作りました！
最高の塩加減！脂ものってて超美味(≧▽≦)


こちらは塩だけで作ったすりみ。塩だけとは思えない深い味わいに
感激✨アゴってこんなにおいしいんですね！