今年もお米作り！そして海産加工♪

今年も田んぼの季節がやってきました！
我が家の田んぼは、本当に小さいですが、主食である「お米」を作るというのは
本当に嬉しいことです。
主人と太志、二人ともパンツ一丁でお米の種まきです。
「種まき」って、素敵な響ですね。
後ろの段々畑（全部で１０枚）には、麦が育っています。麦は６月に収穫です。
少しづつ、穂の色が色づいて来ました。鯉のぼりもおよいでいます。


最近地元の漁師さんから、たくさんのアジをいただきました。
まずは大好きなお刺身で！残りは、干物をつくってみました。
こちらはアジのみりん干し。（もちろん、我が家の生醤油と本みりんで！）


こちらは、「手塩」で干物に。
でもやっぱり、元漁師である父の干物にはかないません。（当然ですね）
父の干物は、日本一だと思います！最高に美味しい！
私もいつか、あんな干物が作れるようになりたい・・・。


先日採ったひじき、ゆでるとこんな色です。ひじきって、最初から黒くはないんですね。
海では茶色。ゆでると緑（ワカメと同じですね）でも、ひじきはさっと茹でただけでは
固いし美味しくないです。きれいな黒色にするために、釘を入れて１時間以上茹で、
やっと食べられるようになります！


そして下ごしらえをしたひじきを、煮物に。
乾燥ひじきにはない、プリッとした歯ごたえと、磯の香りに大満足♪
地元で採れた食材で、美味しい料理を作って食べる・・・。幸せですね♪

そして今日は、漁師さんから鯨をたくさんいただきました。うね（皮の部分）を
お刺身で食べたら最高～！！　五島に住んでて良かった♪