08
1
9
10
11
13
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   

今年もやってます。梅の土用干し真っ最中!

毎日とっても暑いですね!今日も透析中に見たニュースでは、沢山の方が
熱中症で救急搬送されたと報道されていました。気をつけないといけませんね。

けれど一方で、この暑さがないとできないことがあります。
それが梅の天日干しです。我が家の梅干しには決して欠かせない大事な工程である
「天日干し」は、一般には土用の丑の日ごろに干すと良いことから「梅の土用干し」とも
呼ばれています。干すことにより梅の水分が減り、保存性が高くなるし、
太陽の光を充分に浴びせることで、太陽の力をいっぱいに吸収し、栄養価の高い
梅干しになるのです。そして何よりこれまで梅干しを毎年作ってきた経験から、
干した方が果肉がとろりと柔らかくなって断然美味しい!!という理由から、
毎年1年の中で一番熱いこの時期に、頑張って土用干しをしています。

下の写真が土用干しの様子です。石釜ピザの屋根の上に80キロの梅を
4人がかりで干しました。先日赤紫蘇で着色したばかりで、まだ赤色が安定していませんが、
太陽の下で見る梅はとってもキレイです。
梅の粒が大きいので、4日干す予定。時々1粒づつひっくり返します。
正直、全員汗びっしょりです!!
あとは、雨が降らないことを祈るばかり・・・
IMG_1383.jpg

この梅の土用干しの後、太志と主人は目の前の海へ!
だーれもいない。完全にプライベートビーチです♪
IMG_1389.jpg

この日、太志は初めて3メートルほど泳げるようになりました。
IMG_1392.jpg

いつかは潜りの名人になって、アワビやサザエを獲って来てくれたらいいなぁ~
IMG_1394.jpg

話しは変わって、私の妹が、先日第二子を出産しました。
ちっちゃくて、おとなしい女の子。赤ちゃんに会うのを楽しみにしていた太志も、
実際目の前で見ると、「ちっちゃい!!」と驚き、近づこうとしません。
太志曰く「ちっちゃくてこわれそう」だそうです。
帰る間際、ようやく近づいたのがこの写真。やっぱり赤ちゃんは可愛いですね♪
IMG_1400.jpg
スポンサーサイト
Secre

プロフィール

くらしの学校「えん」 太志の母

Author:くらしの学校「えん」 太志の母
※H30年度 小学生、山村留学生募集中!!詳しくは、下の「カテゴリー」欄の山村留学のページをご覧ください!

🌺生まれも育ちも五島列島(旧有川町)です。
🌺上五島高校時代は陸上部長距離のキャプテンをしていました。
高校卒業後、奈良でバスガイドを3年ほど勤めている時に腎臓病を患い、
故郷に帰ってきました。
🌺帰郷後は食や農的な暮らしに興味を持つようになり、
今の主人(ゴリリン)と24歳の時に結婚。25歳で人工透析導入、
26歳で長男・太志(たいし)を出産。
🌺16年現在、この島の医療関係者をはじめ、多くの方々の
ご理解とご協力のお陰で、在宅血液透析を導入し、自給的な暮らしを
営んでいます。
🌺まだまだ知られていない在宅血液透析のことを知っていただきたいし、
同じ悩みを持つ人達に情報発信したいと、この度ブログを始めました。
そして私たちの自給的な暮らしぶりも伝えられたら…と思っています。
🌺ちなみに主人は7歳年上の横浜市出身、平成10年に上五島に移住して
お塩を作っています。無人の廃村のあばら家をタダ同然で借り、道を作り、
水を引き、開墾し…。2001年から子ども対象の「しまキャンプ」を
当地で主催して、17年現在まで45回、約800人の子ども達が島外から
この「大浦」に来てくれています。
地球46億年のトレイルや石窯ピザ、ハーブ園、猪肉の燻製品、
その他加工品などなど、をしています。

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR