椿油を絞って、天ぷらパーティ🍤✨

先週の日曜日、晴天に恵まれた中、沢山の島の皆さんと
椿油を絞る作業を行いました！

インターン生と集めて干しておいた椿の実のうち、
10キロを油にしていきます。
まずは鉄釜と薪で、炒る作業。

香ばしく炒ったら、石臼と杵で、実をすり潰します。
ペースト状になるまで潰さないといけません。
とっても大変な作業。
みんなが手伝ってくれて助かりました！

作業の合間にはおやつタイム。
手作りのエクレアをつくってくださった方、
お写真には撮れなかったけれど、手作りの
胡麻クッキーも最高でした！

お昼ご飯はみんなで釜炊きの五島うどん！
手塩と国産小麦、椿油で島のうどん屋が
作ってくれた特別なうどん。

主人が手焼きした焼きアゴのおつゆと、えんの鶏の
うみたての卵、ネギや紫蘇、ミョウガなど
薬味たっぷりで、釜上げにしていただきます。

大釜で茹でた4キロのうどんは、あっという間に
みんなのお腹の中！

何回もお代わりした子どもたち！

もう一品、差し入れのとれたて飛魚を、
薪で焼いて、塩焼きに！

早朝から釣ったと、ヒラスも差し入れでいただきました✨ありがたい！

午後からも、沢山の方と作業ができました！

石臼で時間をかけて潰した椿の実は、お湯の中で
煮ていきます。
ひたすら煮ると、油が浮いてきます！

作業の合間には、動物たちと触れ合う子も。

浮いた油をまたまたひたすらすくい続け、
別鍋で水分を飛ばしたら、油だけが残ります。
それを、布で濾します。

杓子の中には、すでに綺麗な油が！

無事に完成した椿油✨
みんなの力で、10キロの椿の種から、３.5リットルの
油が絞れました！
すごい搾油率です。大成功✨

さてさて、夕飯の天ぷらパーティには、どうやら
40名以上が来てくれる模様…。
さあ、大量に天ぷらを揚げるぞー！
と張り切っていたら、参加者のお母さん方が
どんどん手伝ってくれて、台所は幸せなくらい
ぎゅうぎゅうでした笑

そんな中、子どもたちは、自分たちだけで、
もう一度椿油をしぼるぞー！
と張り切っていました。
看板まで立てて笑

可愛い子どもたちです！

そうそう、天ぷらの具材は、差し入れのお野菜のほか、
えんの畑のさつまいも、かぼちゃで！

さあ、待ちに待った天ぷらパーティ！
この日に絞った椿油を、100%使った、
ここでしか食べられない、最高の天ぷらです。
香ばしい風味で、カリッと揚がっています！

少年たちのテーブルの天ぷらが、一瞬で消えていく…
食いつきがすごい笑

大人も楽しみます！

今年は特に、沢山の方と作業ができて、本当に
楽しかったです！
差し入れもたくさんいただき、感謝です！
来てくださったみなさん、ありがとうございました😊