ジャガイモの収穫、人参のプレゼント、地域の愛、次へ繋げる・・

「えん」がお借りしている、島の西側の畑で、ジャガイモを収穫しました！


ごらんの通り、美しい赤土の畑です。
この畑で、２年前からサツマイモを、昨年秋からはジャガイモにもチャレンジ。
イノシシ対策が大変で、今までイモ類を作るのは敬遠してましたが、
しっかりとした金柵で囲み、順調に収穫ができています！

芋ほりの前に、麦ふみをする子どもたちとイチ。


大きさ別に仕分けしながら・・


箱に詰めていきます。


３年前は硬かった土が、少しづつ、いい感じにほぐれてきています。


育ってくれてありがとう！ジャガイモさん！


頑張って育てたお芋のお味はどうかな・・


この日は土曜日だったので、畑から帰ったら、私はすぐに透析を開始💦
収穫後一時間もしない掘りたてのジャガイモで、私の代わりに
子どもたちが作ってくれた、コロコロジャガイモのパスタ。
新鮮だから、皮ごと。
掘りたてのイモって、こんな風味がするんだ✨

その他、ほくほくのじゃがバター、ジャーマンポテト、肉じゃが・・・
新鮮ジャガイモ料理を楽しんでいます💛


昨日、買い物から帰宅すると、玄関にたくさんの可愛い人参が
どーーん！とおいてありました。

去年動物ふれあい見学に来てくれた小学一年生が、
動物たちに！と、自分たちで育てた人参を、プレゼントしてくれました。
いただくのはこれで２度目です。
ありがたい・・・！！うれしい！！涙、涙・・


早速まずは、ミルトンへ。
ばりっ、ぼりっ！むしゃむしゃ・・・
おいしそうな音を立てて、モリモリ食べました。


ひもが引っかかっていて、ご機嫌斜めだったヤギのシロちゃんも、
美味しい人参で機嫌を直してくれました(*^^*)


人参もだけど、人参の葉っぱをこよなく愛するウサギのサファイア。
幸せそうに食べています。

子どもたち、先生、ありがとうございました！！


寒波・・・五島にもやってきました。
朝起きたらうっすら雪化粧。
山水の水道管が凍り、ニワトリの飲み水も、凍ってしまっていました・・！


そんな日のおやつは、やっぱり「カンコロ餅」


ふっくら焼いて、フーフー言いながら熱々を食べます。
サツマイモから自分たちで作った、カンコロ餅。
美味しいに決まっています💛


月に一度、えんのある北魚目地域では「放課後子ども教室
とっぴー会」が催されています。

この日は、地元の漁師から魚を仕入れ、魚をさばいて刺身にし、
アジフライにし、郷土料理のジャガイモ団子を作るという企画。


お世話してくださる、地域の方や保護者さん方に感謝！


手作り料理の、愛のこもったワンプレーとランチ！
地域の愛を、ひしひしと感じます。


そうそう、いま「えん」では、漢字の勉強に火がついています。
１０日後に、小学校で漢字検定の試験があるのです。

苦手な子も、そうでない子も、とにかく猛特訓です。
一人やり始めたら、だんだん集まって、結局いつもみんなで
漢字の特訓です。
主人が、上手に教えてくれています。

合格させてあげたい気持ちは山々だけれど、
うまくいかない時だってある。でも、どうせやるなら悔いなく精一杯！
の経験を、させてあげたいな、そんな環境づくりが私たちの役割です。


気が付けば、もう２月。
一年一緒に過ごした留学生たちとは、あと一か月半ほどでお別れです。
４月からの新しい留学生も決まりました。

この紙は、島の小学校の子どもたちに
「私たちと仲良くしてくれてありがとう！新しい留学生も、よろしくね！」と、
次の留学生を、繋いでいくためのものです。

一日一日を、かみしめながら、過ごしています。

特別な「かんころもち」

五島列島と大阪が舞台の、NHK連続ドラマ小説「舞い上がれ！」
にも登場し、今人気を集めている五島列島のソウルフード、
「カンコロ餅」💛
昨日、子どもたちと手作りしました！

でも、ただのカンコロ餅ではない、作ったのは、「えん」でしか
作れない、「特別な」カンコロ餅です✨


カンコロ餅の原料の基本は、さつまいも、もち米、砂糖の３点。
特別な理由①
メインの原料、サツマイモは、留学生たちと頑張って育てたものです。


イノシシの害にも負けず沢山収穫できましたが、なんと半分以上が
紫芋だった！なので、カンコロ餅も今年はほぼ、紫芋で(*^^*)


ただ、さつまいもともち米を合わせるだけではありません。
最大の特徴は、サツマイモを茹でてカラカラに干しあげたものを
使うということ。これを「カンコロ」といい、五島列島の保存食でした。

特別な理由②
これも、１２月に、子どもたちと時間をかけて手作りしました。


きれいに干しあがったのが年末。（普通の干し芋ではありません。
本当にカッチカチです）


大事に保存して、子どもたちが冬休みにご実家から帰ってくるのを待ちました。


さあ、朝から、まずは熱湯にカンコロ（干し芋）を１０分入れてふやかし、
30分蒸します。


ほくほくに柔らかく戻ったカンコロを、ミンチ機にかけていきます。
まずは貴重な、紫芋ではないほうから。


繰り返し、丁寧に2度挽きします。
同時にお餅もついていきます。
特別な理由③
留学生のご自宅で育てたもち米を100パーセント使用！
いやーー！今年はもち米が収穫できなかったので、ありがたい！


熱々のつきたてのお餅と、熱々に再保温したカンコロ、
お砂糖をつき合わせると、みるみるカンコロ餅に！
テンションが上がって、ブレるカンナちゃん(笑)


できました！滑らかなカンコロ餅が✨


さあ、一旦お昼ごはんにしましょう。
お餅と、女の子2人が朝から手作りしてくれた豚汁です。


と、そこになおきくん登場。おかえりなさい！


なおきくんは、地域の行事に参加させていただいていました。
小串神社の、的射りです。


着物を着せていただき、弓で矢を射り、一年の無病息災を祈る行事です。
貴重な経験、有難かったです！


ということで、無事に、立派に使命を果たしたなおきくん、
カンコロ餅作りに合流です。


餅つき機はフル回転、5回まわしました。


カンコロ餅は、ナマコ型に整えるのが習わしです。
みんな上手になってきました。


いい出来栄え✨


特別な理由、その④
にぎやかに、和気あいあいと、この子たちと作ったから！！

お陰様で、今年もおいしい特別なカンコロ餅が完成しました！

大活躍の餅つき機は、私のおばあちゃんの形見です。
「あよーー！今年も賑やかでよかなあ～！」って、
天国から、笑って見てくれているかな。

それぞれの家族の時間～年始編～

改めまして、明けましておめでとうございます！
たまにはうちの動物たちの姿を。

ポニーのミルトン、美味しそうにニンジンをほおばっています。
このニンジン、実は「特別な✨」ニンジンです。


去年、島のいくつかの小学校や中学校が、動物ふれあい体験や
職場体験に来てくれたのですが、その中のある小学校の
一年生が、「えんの動物たちに、ニンジンを育てたい！」と、
学校の畑でニンジンを作ってくれて、先日担任の先生が
持ってきてくださったのです✨


見学の後、授業で「えん」の動物の絵を描いてくれたようで、
子どもたちの力作をちりばめた２０２３年のカレンダーまで
いただいてしまいました！！


素敵✨


すぐに、ニンジンを動物たちのもとへ。
ヤギのシロちゃん、もぐもぐと一気に！


ウサギのサファイア、小さなお口でシャキシャキといい音を立てて、
葉っぱごと完食！
動物たち、みんな喜んだよ！ありがとう!(^^)!


鶏たちも、年が明けたとたんに卵を沢山産み始めました！


さてさて、実は年末、冬休みで留学生がいない間に、
主人はあるものを作り始め、完成させました！


これを使って・・ドッグランです！


息子にも、長崎から帰省する際にペットshopに寄ってもらい、
フリスビーを買ってきてもらいました!(^^)!


そしたらイチは、走る走る・・！


楽しそうです！留学生たちも、びっくりするだろうなあ・・！


年が明けて・・


今年は初めて、伊達巻に挑戦してみました！


お正月明けには島の実家へ。
両親が、ご馳走を用意してくれていました。
父のいけすの伊勢海老のお刺身や・・父お手製の太刀魚のすり身を、
母がお料理で、何種類もの揚げ物や、煮物などなど・・
おなか一杯、充電いっぱい！！


五島列島の有川地域では、お祝い事に鯨を食べる習慣があります。
この島は、江戸時代に、捕鯨が盛んだったのです！
主人と父、お酒が進んでいました・・！


翌朝は伊勢海老のお味噌汁でした。
しみわたる美味しさでした。


お正月はのんびりと、姪っ子ちゃんたちとこたつで折り紙。


柴犬の折り紙がお気に入り！


皆さま、今年もどうぞよろしくお願いいたします。


さあ！もうすぐ留学生たちが帰ってきます！
静かなお正月気分はもうおしまい。
今年も、子どもたちと沢山、楽しみます(^O^)／

それぞれの家族の時間～年末編～

冬休みもあと２日。長期休暇中、留学生たちは、
それぞれの自宅で家族と過ごしています。

高校進学のため長崎市内で寮生活をしている息子も、
久しぶりに帰ってきて、ひと時の家族だけの時間を過ごしました。

大きく成長中の息子と、腕相撲をする主人。
まだ主人は負けませんでした(笑)


大好き同士だけれど、普段は離れて過ごす太志とイチ。
イチの熱烈なお出迎え( *´艸｀)


私は息子が帰ってくるのがうれしくて、前の日の晩に
チーズケーキを焼きました。


男子校の寮ではクリスマス気分が味わえない！！と
ボヤいていたので、思いっきりクリスマス使用にしてみました。
フライドチキンに、紫芋のポタージュ、カルパッチョ・・


実は最近、紫芋のポタージュが私の中で大ヒットで(笑)
紫芋で干し芋を作ったとき、茹ですぎてしまったものが大量に
できてしまい・・玉ねぎと合わせてポタージュにしてみたらおいしい！
でも独特の色で、留学生から「まるで魔女が作るスープみたいだね」
と言われたことから、今ではこのスープ、えんでは
「魔女のスープ」と呼んでいます(*^^*)


そしてなぜか、競馬の話で盛り上がる、おばあちゃんと孫。


１０日間滞在中、イチの一日２回のお散歩は太志のお仕事。


海ごみ拾いも一緒にやってもらいました。
おかげで大きいごみが無くなり、すっきり！


年末には、えんのアルバイトさんご家族と忘年会。
こずえさんは、塩の袋詰めだけでなく、私の自宅透析中の
家事全般や、留学生の見守り、そしてプライベートでも
大変お世話になっていて、
もうこずえさんなしではえんは回っていきません(#^^#)
とっても頼りになる存在です✨
いつもありがとうの感謝を込めて、島のお気に入りのレストランで、
美味しいお料理を堪能しました。


その後、歌を歌うことが大好きな息子のために、カラオケへ。
主人と息子にマイクは奪われっぱなしでした～

太志の歌のセレクトは面白く、はやりの歌の間に
グローバルコースで勉強中の太志らしく、英語だけの歌を
かっこよく歌ったと思ったら、１９７８年にヒットした
ゴダイゴのガンダーラを歌って、９０点近くを出したりします(笑)


スマホに夢中の現代の高校生となりつつある息子ですが、
帰省してきた日、椅子に座ってほどなくして、小さいころ
お気に入りだった絵本を、「懐かしい・・」と読み始めたりします。
そういうところ、ずっと変わらないでほしいなあ・・と思った年末でした。


留学生たちは、それぞれのお家で、どんな年末を過ごしたでしょうか？(*^^*)