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とれたてマグロをさばく!


先週の定置網体験の「その後」ですが、帰宅したら
子どもたちが、その日格安でゲットした新鮮ピチピチマグロと
格闘していました!
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午前中、こうやって定置網の漁師さんに交じって
体験させていただいたのです。
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帰宅して、「マグロゲットした!」とルンルン♪
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一匹丸ごと子どもたちにお任せ!
高度な皮むきまで上手にやれるようになっています✨
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ケイタ君が「僕もやってみようかなーー」
待ってました!とばかりに
「僕が教えてあげる!こうやって、こーして、あーして・・」
と、すばる君、嬉しそう。
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ここからは私の出番。(子どもたちはマグロと格闘して、
十分満足の様子)
断面をさっと焼いて・・
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分厚く切って、マグロのレアステーキ風。
ポン酢と大根おろしで、もう絶品。
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ちょっと変わり種で、ゴマみそ和えを長いものとろとろと
一緒に。
ご飯に乗せて、子どもたちががっつきました(笑)

最高の海の幸に、感謝✨
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プロフィール

くらしの学校「えん」 太志の母

Author:くらしの学校「えん」 太志の母
※令和3年度 小学生、山村留学生募集中!! 詳しくは、くらしの学校「えん」のホームページ「カテゴリー」欄の山村留学募集のページをご覧ください。
⇒定員いっぱいになりました!令和4年度の募集は、新年度が始まって準備が整い次第開始いたします。

🌺生まれも育ちも五島列島(旧有川町)です。
🌺上五島高校時代は陸上部長距離のキャプテンをしていました。
高校卒業後、奈良でバスガイドを3年ほど勤めている時に腎臓病を患い、
故郷に帰ってきました。
🌺帰郷後は食や農的な暮らしに興味を持つようになり、
今の主人(ゴリリン)と24歳の時に結婚。25歳で人工透析導入、
26歳で長男・太志(たいし)を出産。
🌺2015年、この島の医療関係者をはじめ、多くの方々の
ご理解とご協力のお陰で、在宅血液透析を導入し、自給的な暮らしを
営んでいます。
🌺まだまだ知られていない在宅血液透析のことを知っていただきたいし、
同じ悩みを持つ人達に情報発信したいと、この度ブログを始めました。
そして私たちの自給的な暮らしぶりも伝えられたら…と思っています。
🌺ちなみに主人は7歳年上の横浜市出身、平成10年に上五島に移住して
お塩を作っています。無人の廃村のあばら家をタダ同然で借り、道を作り、
水を引き、開墾し…。2001年から子ども対象の「しまキャンプ」を
当地で主催して、17年現在まで45回、約800人の子ども達が島外から
この「大浦」に来てくれています。
海水からの塩づくりを中心に、しま留学生と暮らし、
石窯ピザ、ハーブ園、猪肉の燻製品、
その他加工品などなどをしています。

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