息子の旅

先日、冬休みで里帰りするテンシン君と一緒の船で
島を発った太志が、５泊６日の長野県北相木村との
体験交流学習から無事に帰ってきました。

早朝５時４０分着のフェリー太古での帰島だったので、
さぞや眠そうにしているだろうと思ったら、
目はキラキラと輝いて、車の中でも家に到着してからも、
１時間以上ずっとしゃべりっぱなし！！

その様子から、今回の旅がとても充実していたことが
分かりました。
スキーやスケートだけじゃなく、島ではできない
色々な体験を盛沢山して大満足だそう。

今年の夏、交換宿泊ということで、長野から
上五島へ来た６年生のうち一人をお預かりし、
うちで２泊してくれました。
今度はその子のお宅に２泊お世話になりました。
この子の家族は６人で、太志も仲良くしてもらって
とっても楽しかったそう。

帰ってすぐ「お土産全然買えなかった！」と言う太志に
びっくりでしたが(笑)
数日後、お土産屋でちゃんと自分で発注してきたという
「おやき」が届きました。
嬉しくて感激✨


早速蒸し器で蒸してみます。


野沢菜、きんぴらごぼう、やさい、あんこの４種類。
ふかしてアツアツで食べたら、予想してた以上に美味しくて
またもや感激！

こちらは野沢菜。
ゴマ油で炒めてあって、香ばしい。
皮には小麦粉にそば粉も混ざってる。
素朴だけど、しみじみ美味しい！


きんぴらごぼう味。これが一番好み！


野沢菜に加え、炒めた野菜もたっぷり入ったもの。


長野では、失敗体験もたくさんあったそう。
でも、様々な経験を積んで、大きくなるんだなあと、
しみじみ感じました。

今日は３１日。
今年も大変お世話になりました！
新しい年が、皆様にとって幸多き一年となりますように。

自家製もち米のお餅！

昨日、自家製のもち米でお餅を搗きました。
でも実はこれ、去年収穫のもち米です。
去年は、脱穀が間に合わずいただいたモチ米での
お餅つきでした。
でも、貯蔵庫でていねいに保管していたので、
品質は悪くなっていませんでした！

頑張って育てたもち米なので、白もちにしてしまうのが
もったいなくて、五分づきにして、玄米もち風✨
それも、段々畑の麦入り！


ほんとうは、臼と杵でぺったんぺったんしたかったんですが、
この年末に肩を痛めてしまいました。
(快方に向かってるのでご心配なく！）

今年は餅つきは無理かな‥と思ってたら、そうだ！我が家には
おばあちゃんの形見の餅つき機があったじゃないか✨

臼と杵の本格餅つきを長年やってきた我が家なので、
餅つき機の楽さには、毎回驚きが隠せない。
スイッチ一つで完成してしまう。

太志から、「機械じゃ餅つきしてる感じがしない。」との
ひとこと。

来年は、本格餅つきと餅つき機の両方やるしかない！


でも、甘い香りで、白もちより旨味が強い。
満足の出来でした。


保存用に、のしもちも。


こちらは白もち。つやっつや！


太志も丸めるのが上手になってきました。


太志特製きなこもち♪


鏡餅用はやっぱり白もちで。

今は天国にいるおばあちゃんの形見の餅つき機で
餅を作りながら、優しかったおばあちゃんを
思い出して、心もポカポカのお餅つきでした。

はっぱ虫

「はっぱ虫」
先日、素敵なバッタに出会いました！
何とこれ、ススキのはっぱで作られたバッタです(^o^)／
購入したのは山口県。秋芳洞の正面入り口前に連なる
土産物屋の一角にある「アトリエ　遊・学」という
お店です。


店先で、ササの葉にとまって風に揺れて触角まで
揺らす様子は、まさに本物・・・。


聞けばおじちゃんが、子どものころおじいちゃんに教わって
作り始めたそうで、工夫に工夫を重ねてこの姿になったとか。


山口で買ったお土産の中で、これが一番気に入りました💛
今はもう、こういうのを作れる人はずいぶん減っているそう。
おじちゃんに、ずっとずっと頑張ってほしいなあ。


旅の楽しみはやっぱり、人との出逢いだなあと、しみじみ。
ちなみにおじちゃんの帽子の上に、バッタがとまっているの、
分かるかな？素敵な帽子でした♪

静かに・・！？烏骨鶏の卵かけごはん

うちの黒烏骨鶏ちゃんが、本格的に
卵を産み始めました！
やっぱり卵かけごはんが一番✨


昨日、太志が長野県へ５泊６日の旅へ出発。
新上五島町の姉妹都市、長野県の北相木村との
宿泊体験学習に参加するためです。

島からは、６人の子ども達が引率の先生とともに参加。
スキーやスケート、どんと焼きなど、島では
体験できないことばかり。気温マイナスの世界も体験。
まだ長野へはたどり着いておらず、今日は
スカイツリーの見学だそう。

テンシンくんも同じ日に埼玉の実家へ里帰り。
子ども達がいない我が家は寂しすぎる・・・

今朝も、主人と二人で、静かに卵かけごはんを食べました(笑)

イノシシ肉の燻製

上五島のイノシシ肉の燻製づくり！
２か月に一度の燻製日は、子ども達が待ちに待った日♪
大喜びでモリモリ食べてくれます。

ハムやベーコンだけじゃなく、ゆで卵とチーズも燻製に
するのが最近のお気に入り。
みんなで「おいしい！」を連発しながらの夕ご飯。

出来立てのハム、ベーコン、ソーセージを
畑で収穫したレタスとともに三種盛り。
これだけでご馳走✨

つくるのには、１週間かかります。
燻製は、桜の生木で付きっきりで８時間。
化学調味料や保存料など、完全無添加。

自然のものを食べて、健康に育ったイノシシ肉。
美味しいはずだ！！

燻製小屋には、ベーコンとゆで卵、チーズ。


時間とともに、少しづつ燻製色に。


完成！燻製３種。ゴリリン(主人）の力作です！


ゆで卵は、もちろん手塩をかけて！


早くいただきますしようよ～～～！待ちきれないテンシン君(*^-^*)


あっという間にぺろり！至福の時間・・。


子ども達は、大事に大事に少しづつ、食べていました。


私たちは、有害鳥獣として駆除され、焼却処分されてしまう命を、
少しでもありがたくいただくため、燻製品に加工しています。

秋には山の中の木の実などを食べていたイノシシも、やはり
今年もこの時期に、里へ下りて畑を荒らし始めました。

作物を守るため、今年もまたイノシシやシカとの戦い(知恵比べ）が
始まります・・！

ぬか漬け・・・魔法のお料理

突然ですが・・
ぬか漬けを休まず作り続ける人を、私はすごく尊敬します。

知りあいに無農薬栽培の米農家さんが多く、お米は必ず
玄米で取り寄せています。（というか、塩と物々交換！）
毎日精米して食べるので、我が家にはいつでも新鮮な
米ぬかがあります。

結婚当初、これを見たママリン(主人のお母さん）が、
主人の手づくり「手塩」とこの米ぬかで、ぬか床を
作ってくれました。

が・・・
私は何度これをだめにしたでしょうか( ；∀；)

でも、そんな私に懲りずに、島へ遊びに来るたびに、
ママリンは私がお願いすればいつでも新しいぬか床を
こしらえてくれました。

ママリンは、７年前横浜から上五島へ越してきたとき、
ぬか床も一緒にお引越ししてきました。
このママリンのぬか床は特別で、８０代のおばあちゃんから
年代物のぬか床を少し分けてもらって、大事に育ててきたものだそうで。
この時、うちのぬか床にも、このスペシャルなぬか床を
すこし足してもらいました。

うちのぬか床が変わったのは、この時からです。
味も風味も、ぬか床の手触りも。
それでも不精なわたしは何度もダメにしかけて・・(-_-メ)

そんな私も、さすがにぬか床との付き合いが長くなると、
だんだんコツもつかめてきました。
不精でも、ぬか床と付き合える方法・・

先日、数か月眠らせていたぬか床を、急に再開したい衝動にかられ、
（きっかけは、ママリンからのぬか漬けの差し入れが
美味しすぎたことと、「食堂カタツムリ」という本を
呼んだこと）、マイぬか床を起こし、ママリンから元気な
ぬか床を少しいただき、新米の新しいぬかも加え、
無事再開できました。

私の好みは、浅いぬか漬け。サラダみたいに、バリバリ
食べれるくらいの。
太志は小さいころからぬか漬け大好きで、初めて食べた
というテンシン君は、ハヤトウリのぬか漬けがお気に入り。

ぬか漬けには、乳酸菌がたっぷりだそうで、家族の健康維持にも
一役買ってくれそう♪

これからも、ゆるーいぬか漬けライフを楽しみたいと思います✨

我が家のぬか床。色の濃いのは、ママリンから分けてもらった
ぬか床。ママリンのぬか床を混ぜたこの瞬間から、ぬか床が元気に！！
以前は、容器もこだわって土ガメにしてましたが、重いし、
管理のしにくさから結局タッパーへ。


お野菜を畑から抜いてきて、１分でぬか漬けに仕込めるところが
お気に入り。(洗って皮むいてポン！）


ぬか床に入れて一晩寝かせると・・・


こんな感じです(^^)


バリバリいけます！


ママリンと言えば。。ママリン（主人のお母さん）のサンドイッチが、
美味しすぎる！！
子ども達が、すごい勢いで食べました♪
パンに具を挟んでるだけじゃない。絶対に何か
隠し味や、美味しく作るコツがあるなぁ～
さすがママリン！近々習いに行きます✨

ママリンは、料理に魔法を使ってるんじゃないかって、
時々本気で思ってしまいます(*^-^*)
・・・たぶん、長年の経験がなせる業なんですなんよね・・・！

ちなみに、主人のあだ名がゴリリン。ゴリリンのママだから
ママリン(笑)

レモンケーキ

レモンの時期になりましたね♪
でも、今年はうちのレモンの木には
一つも実がつきませんでした( ；∀；)
花の時期は夏。ちょうど猛暑で、雨も降らなかったので、
もしかしたらそのせいかもしれません。

残念に思っていたら、知人が育てた貴重な無農薬のレモンを一ついただきました。
ずっと作りたかった、レモンの皮も果汁も丸ごと１個使った、
レモンケーキ✨にチャレンジ。


甘酸っぱい香り。レモンの風味炸裂！！のケーキが完成。
ほんのり酸っぱいとかじゃなく、かなり酸っぱいものが作りたかったのです。

熱ーい紅茶と一緒にいただきましたが・・大満足！
美味しすぎたので、上五島産のレモンが出回ったら
また絶対作ります(*^-^*)


太志とテンシンくんも、相当気に入ってくれて、
もっともっと食べたいくらいおいしい～～～！と、お褒めの言葉を
いただきました(笑)
レモンを夏みかんに置き換えて、上五島の夏みかんケーキも
いいかも！甘酸っぱくて、ちょっぴりほろにがで・・・
大人のケーキ💛ワクワク！
柑橘大好きな人には、最高の季節ですね（●＾o＾●）


あんまりおいしくできて、嬉しかったので、友人にもおすそ分け♡

幸せなニワトリ

「えん」には今、ニワトリが１５羽ほどいるのですが、
そのうちの２羽のニワトリ夫婦が、島内の小学校に
里子にきました(*^-^*)

飼育係の子ども達から、お礼のメッセージをいただきましたが
そこに
「にわとりをはじめてみました。大きくてびっくりしました。」と書かれていて、
そっか！見たことない子もいるんだな、とこちらもびっくり。
ものすごく可愛がられているみたいで、もらわれていったこの子たちは、
ほんとに幸せです💛

学校が名前を募集したら、１００通以上集まったそうです。
さて、どんな名前になったのかな♪


「えん」では、「まさる」と「かねこ」と呼んでいました(*^-^*)
仲のいい、穏やかなニワトリ夫婦です。


可愛がられているのが分かります。
エサもたっぷり！

麦の種まき

流行りに乗って！？インフルエンザに罹った息子も、
発熱後３日で無事解熱。
今回のインフルエンザは高熱が出やすいみたいで、
さすがの太志もぐったりでした。(皆さん本当に気を付けて！）
昨日から急に元気になり、でもまだ感染の可能性があるので
頑張って大人しくしてもらってます(^^)

同じ屋根の下にいるのに今のとこ元気なテンシン君と
主人と私とで、段々畑７面分の麦の種まきを終わらせました。
何年も前からこの畑で育て、種として繋いできた麦です。
今年６月に収穫した麦は、すべてお醤油の仕込みに
使いました。ただいま発酵中・・・。
どんなお醤油ができるかな（●＾o＾●）

段々畑のふもとには、東側に開ける海。
作業が気持ちいい。


柴犬のリュウ君も一緒に種まき！(実際は、麦の粒が欲しくてずっとおねだり(笑)）


種まきは、１週間ほどかけてすべて終わらせました。
麦の種まきは僕に任せて！


何年も繋いできた麦の種。


歌を歌いながら、ノリノリで種まきをするテンシン君♪

子ヤギとじゃれあう…♪

子ヤギと毎日じゃれあうテンシン君（●＾o＾●）
子ヤギたちも、テンシン君を見つけると駆け寄ってきます✨
すっかり仲良し！

北小は、インフルエンザが猛威を振るい、今日から学校閉鎖
です・・。太志もさっきまで高熱と戦っていました。
皆さんも気を付けて！！

たたたっ！と駆け寄ってきて・・


お膝にぴょん！


肩にも乗っちゃうよ！


ねえもうちょっと遊ぼうよ～！


ちゅっ💛